全媒體記者 侯娟娟 韓堃 通訊員 李沐佳
隨著氣溫攀升，小龍蝦成了餐館、夜市的暢銷美食。然而，美味背后也暗藏風險。駐馬店市中心醫(yī)院婦女兒童醫(yī)院急診科副主任蔡青云表示，不當?shù)奶幚砘蛘呤秤梅绞娇赡軙o公眾健康帶來風險。
蔡青云介紹，小龍蝦的內(nèi)臟位于蝦頭，吃起來很香的蝦黃其實是它的肝臟和胰腺。小龍蝦在污染較重的環(huán)境中可能會累積重金屬和有害物質，尤其是頭部和腸道。因此，建議在食用時去除頭部和腸道，只食用蝦肉部分，并選擇信譽良好的供應商。另外，小龍蝦可能攜帶有細菌和寄生蟲，如果沒有徹底煮熟或者是儲存不當，可能會導致食物中毒，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
蔡青云提醒，小龍蝦是一種高蛋白食物，部分人群食用可能會出現(xiàn)過敏現(xiàn)象。過敏反應包括皮疹、呼吸困難、咽喉腫痛，嚴重的時候可能會危及生命。另外，小龍蝦富含嘌呤，痛風患者或者高尿酸血癥患者食用后可能會導致尿酸水平的增高，引起痛風發(fā)作。（編輯 詹云清）
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