2021“河南非遺年度人物”揭曉 璀璨非遺 領(lǐng)創(chuàng)未來(lái)

2月22日晚，由河南省文化和旅游廳指導(dǎo)，河南日?qǐng)?bào)主辦的2021“河南非遺年度人物”推選宣傳活動(dòng)結(jié)果在鄭州揭曉。王素花、李樹(shù)建、王君子、張喜欽、高丙建、陳炳、李志順、王愛(ài)琴、暢楊楊、姚芳雨等10位非遺傳承人入選。

“河南非遺年度人物”推選宣傳活動(dòng)在河南非遺領(lǐng)域尚屬首次，既是河南非遺傳承振興的創(chuàng)新之舉，又是貫徹落實(shí)我省文旅文創(chuàng)融合戰(zhàn)略的具體舉措。

活動(dòng)以“璀璨非遺·領(lǐng)創(chuàng)未來(lái)”為主題，聚焦2021年度優(yōu)秀非遺傳承創(chuàng)新實(shí)踐，總結(jié)河南非遺工作創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)和成效，推選出具有引領(lǐng)性、示范性、創(chuàng)新性、貢獻(xiàn)性非遺年度人物。通過(guò)對(duì)這些優(yōu)秀典型人物的宣傳，講好非遺傳承人的故事，發(fā)揮其示范引領(lǐng)作用，以期推動(dòng)非遺融入時(shí)代，融入現(xiàn)代生活，讓非遺“活”起來(lái)、“火”起來(lái)。

活動(dòng)自1月21日啟動(dòng)以來(lái)，吸引了全省近300位非遺傳承人積極報(bào)名參與，引起了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。經(jīng)過(guò)報(bào)名征集、專家初評(píng)，確定了30位候選人名單。最后，結(jié)合網(wǎng)絡(luò)投票結(jié)果和專家評(píng)審，從30人中確定了10位2021“河南非遺年度人物”。此次推選出的非遺年度人物，既有久負(fù)盛名的領(lǐng)軍人物，又有正當(dāng)盛年的中堅(jiān)力量，還有脫穎而出的后起之秀，具有廣泛的代表性和社會(huì)影響力。在他們的示范引領(lǐng)下，必將推動(dòng)非遺融入時(shí)代，融入現(xiàn)代生活，讓非遺綻放更加迷人的時(shí)代光彩。

十指春風(fēng)一繡“千年”

王素花 國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目汴繡國(guó)家級(jí)代表性傳承人

“這個(gè)顏色可以過(guò)渡得再自然些。”“要注意繡出房屋的前后層次。”在開(kāi)封東郊一個(gè)干凈整潔的院子里，今年86歲的王素花在刺繡車間內(nèi)來(lái)回走走看看，時(shí)而給繡工們做指導(dǎo)，時(shí)而坐在繡臺(tái)上繡上一陣子。

只要拿起繡針，王素花老人原本僵硬的肢體便開(kāi)始活泛，動(dòng)作瞬間輕盈起來(lái)。她說(shuō)：“刺繡就是我的生命，希望有生之年能夠傳授更多的人。”

從1957年進(jìn)入開(kāi)封汴繡廠，王素花老人從事汴繡60多年。這個(gè)院子是她的家，也是她的刺繡廠和培訓(xùn)學(xué)校。為將汴繡發(fā)揚(yáng)光大，她跑遍周邊地區(qū)農(nóng)村和廠礦，招收家庭經(jīng)濟(jì)困難的農(nóng)家女孩和下崗青年女工，接收社會(huì)殘障人士，免費(fèi)培訓(xùn)繡工2000多名，從而帶動(dòng)了近萬(wàn)人就業(yè)。

汴繡起源于宋代，多以歷史名畫(huà)為題材。1959年，王素花和她的姐妹們創(chuàng)新十余種針?lè)?，繡制完成宋代張擇端的名畫(huà)《清明上河圖》獻(xiàn)禮新中國(guó)成立十周年，成為汴繡歷史上具有里程碑意義的名作。

針下乾坤大，線中日月長(zhǎng)。王素花始終致力于汴繡藝術(shù)的挖掘創(chuàng)新，從未忘記琢磨創(chuàng)新針?lè)?，成為公認(rèn)的汴繡拓展者，被譽(yù)為“汴繡皇后”。

專家點(diǎn)評(píng)

爐火純青，汴繡皇后。挖掘繼承傳統(tǒng)刺繡藝術(shù)，首創(chuàng)“汴繡”《清明上河圖》獻(xiàn)禮國(guó)慶，世人矚目。汴繡版《洛神賦》《百鳥(niǎo)朝鳳圖》等屢上錦緞，古韻新輝。古稀創(chuàng)辦宋繡博物館，不老傳奇；常年幫助困難群體，德藝雙馨。

潛心研制終得“天青”

王君子 國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目汝瓷燒制技藝國(guó)家級(jí)代表性傳承人

“從清涼寺到段店，一天進(jìn)萬(wàn)貫。”透過(guò)這句民間俗語(yǔ)能清晰地看見(jiàn)昔日清涼寺一帶陶瓷業(yè)發(fā)展的興盛場(chǎng)景。

在寶豐縣大營(yíng)鎮(zhèn)清涼寺村土生土長(zhǎng)的王君子，從小對(duì)汝瓷文化情有獨(dú)鐘，也有機(jī)會(huì)得以接觸到真正的宋代官窯汝瓷殘片。這些殘片看起來(lái)青如天、白如玉，讓王君子為之著迷，他希望能夠保護(hù)傳承祖宗留下的珍貴文化遺產(chǎn)。

為了掌握釉料配方技術(shù)，王君子多次拿著保存的宋代天青釉瓷片到鄭州、北京的科研院所進(jìn)行成分分析。而為了配制釉料，他跑遍了家鄉(xiāng)方圓幾百公里的大山。經(jīng)過(guò)了無(wú)數(shù)次的實(shí)驗(yàn)和探索，終于破譯燒制宋代天青、粉青等釉色的“密碼”，相繼研發(fā)出汝瓷作品上百種，名揚(yáng)海內(nèi)外。

“我要把汝瓷技藝傳承下去，還要把寶豐汝瓷產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。”王君子說(shuō)。王君子從2002年開(kāi)始招徒授藝，目前他的徒弟已有80余人，大多數(shù)已經(jīng)建窯燒瓷。同時(shí)，帶動(dòng)村里的汝瓷生產(chǎn)，清涼寺村的汝瓷家庭作坊從他一家發(fā)展到20多家。

專家點(diǎn)評(píng)

青瓷之首，汝窯為魁。熱愛(ài)汝窯燒制技藝，探索完善祖?zhèn)魅暧耘浞?，其汝瓷作品入古出新，獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)，被譽(yù)為“天地有大美而不言，汝瓷內(nèi)含秀而靜穆”。理念新穎，將汝瓷融入現(xiàn)代時(shí)尚生活；己立立人，帶動(dòng)全村汝瓷生產(chǎn)，聲名遠(yuǎn)播。

創(chuàng)新釉方窯變?nèi)f彩

高丙建 國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目鈞瓷燒制技藝省級(jí)代表性傳承人

楚楚動(dòng)人的淑女瓶、安靜祥和的和平樽、詩(shī)意盎然的太白樽……到訪過(guò)禹州神垕鎮(zhèn)金鼎鈞窯的人，都會(huì)忍不住驚嘆高丙建鈞瓷的造型與窯變的神奇。

高丙建說(shuō)：“作為一名神垕人，總有難以割舍的鈞瓷情緣。”為此，他在2009年創(chuàng)建了金鼎鈞窯。從一開(kāi)始他就將產(chǎn)品定位為高、精、尖，融合南北瓷區(qū)的造型特點(diǎn)，不斷研發(fā)出新器型。其作品既有唐代的凝重，又有宋代的素雅；既有北方的雄渾，又有南方的靈秀，將鈞瓷制作工藝推到了新高度。

此外，他研制的混合釉使器物同時(shí)呈現(xiàn)“鸚哥綠”“蚯蚓走泥紋”“鈞花釉”的窯變效果，并獨(dú)創(chuàng)“星瀚釉”，釉色表現(xiàn)天空上的點(diǎn)點(diǎn)繁星，重在呈現(xiàn)星辰浩瀚的視覺(jué)效果。他還根據(jù)不同的造型，選擇不同的釉方，并根據(jù)某一種釉的窯變效果選擇合適的器型，力爭(zhēng)達(dá)到釉與型的完美結(jié)合。其柴燒作品器型大且有新意，釉色別具一格，令人眼前一亮。

高丙建說(shuō)，下一步將加快鈞瓷文化體驗(yàn)游基地建設(shè)，新建6座傳統(tǒng)窯爐和出窯儀式觀賞臺(tái)，讓公眾參觀鈞瓷出窯儀式、參與鈞瓷手工制作、觀摩鈞瓷燒制的過(guò)程，從中體驗(yàn)鈞瓷之美。

專家點(diǎn)評(píng)

入窯一色，出窯萬(wàn)彩。根植傳統(tǒng)突破傳統(tǒng)，以柴燒鈞瓷為基礎(chǔ)，以高精尖為目標(biāo)，融入現(xiàn)代鈞瓷的主題設(shè)計(jì)，其作品四次入藏國(guó)博，七奪中國(guó)工藝美術(shù)“百花獎(jiǎng)”。2021年為上合組織制作國(guó)禮鈞瓷《上合樽》。

堅(jiān)守匠心振興豫菜

李志順 省級(jí)非遺項(xiàng)目長(zhǎng)垣烹飪技藝省級(jí)代表性傳承人

“清代末年，長(zhǎng)垣當(dāng)?shù)赜忻牟宛^‘二合館’，就是我家祖上開(kāi)的，而我爺爺也是名廚。”李志順說(shuō)。

在家人的支持下，李志順十幾歲就練就了切菜、配菜、調(diào)味、掌勺等扎實(shí)的基本功。后來(lái)，他師從有“當(dāng)代國(guó)廚”之稱的侯瑞軒，學(xué)習(xí)國(guó)宴菜制作，并將國(guó)宴菜引入河南融合當(dāng)?shù)靥厣?，其所制做?/p>

“珍菌佛跳墻”“狀元遼參”被評(píng)為河南名菜。

2013年，李志順重新啟用家傳老館子的名號(hào)“二合館”，開(kāi)設(shè)吊湯傳統(tǒng)技藝活態(tài)經(jīng)營(yíng)飯店。“有些豫菜做法繁瑣，成本高，利潤(rùn)低，很多餐館不愿意做，但是這些菜不能就因此斷了。”李志順說(shuō)。比如，篦扒、蔥椒熗、糟熘、托燒等這些市面上難以見(jiàn)到的烹飪方法，卻是李志順和徒弟們每天在重復(fù)的“功夫”，希望客人能夠品嘗到地道的傳統(tǒng)豫菜。

在廚師隊(duì)伍的建設(shè)上，他要求廚師不但會(huì)做菜，還要能寫(xiě)能講，懂營(yíng)養(yǎng)搭配，很好地推動(dòng)了豫菜的振興。如今，李志順桃李滿園，有些徒弟已是河南烹飪大師、國(guó)家高級(jí)烹飪技師，斬獲中華金廚獎(jiǎng)等大獎(jiǎng)，成績(jī)斐然。

專家點(diǎn)評(píng)

守質(zhì)味適中、五味調(diào)和之道，展豫菜經(jīng)典、國(guó)宴風(fēng)華之魂；根植廚鄉(xiāng)厚土，師承名師絕技；傳承廚藝，推動(dòng)豫菜傳統(tǒng)技藝活起來(lái)；堅(jiān)守匠心，培育河南新銳廚師走出去。堂名二合，食養(yǎng)結(jié)合引文化入饌；心系河南，孜孜不倦為豫菜振興！

一把剪刀大千世界

暢楊楊 省級(jí)非遺項(xiàng)目孟津剪紙省級(jí)代表性傳承人

一張紅紙、一把剪刀，暢楊楊便對(duì)著手機(jī)直播鏡頭開(kāi)始了他的剪紙創(chuàng)作。一兩分鐘的時(shí)間，就剪出了最近火出天際的“冰墩墩”。從事剪紙近20年的他，對(duì)于脫稿剪紙、快速創(chuàng)作的技法早已駕輕就熟。

90后、男生、剪紙，這三個(gè)看似格格不入的詞匯卻在暢楊楊身上完美融合。從幼年記事開(kāi)始，奶奶對(duì)于暢楊楊的剪紙啟蒙，他一直都沒(méi)有忘記。因?yàn)橄矏?ài)，上初中的時(shí)候就

開(kāi)始剪刀不離手，熟練掌握了傳統(tǒng)民俗剪紙的創(chuàng)作方法和制作技藝。

2010年，暢楊楊機(jī)緣巧合下參加了一場(chǎng)剪紙比賽不僅獲獎(jiǎng)，還結(jié)識(shí)了許多剪紙大家，從此堅(jiān)定走上剪紙事業(yè)道路。十幾年過(guò)去，暢楊楊在洛陽(yáng)已擁有幾家剪紙店面。

他從未停止過(guò)對(duì)剪紙藝術(shù)的探索和追求，結(jié)合青年人審美需求，把剪紙融入肖像、服裝、燈具、茶杯等物品，讓傳統(tǒng)技藝真正融入人們的生活，備受年輕人群的喜愛(ài)。如今，暢楊楊成了知名的非遺“網(wǎng)紅”，通過(guò)抖音平臺(tái)把剪紙產(chǎn)品賣(mài)到全國(guó)甚至海外。

“剪紙是寶貴的民間傳統(tǒng)藝術(shù)，希望通過(guò)自己努力建一個(gè)陳列館，讓更多人了解剪紙，更多年輕人愛(ài)上剪紙，把這門(mén)古老的藝術(shù)好好傳承下去。”暢楊楊說(shuō)。

專家點(diǎn)評(píng)

出身剪紙世家，當(dāng)代非遺“網(wǎng)紅”。由愛(ài)好到職業(yè)再到城市開(kāi)店，由剪紙而文創(chuàng)獨(dú)具特色。聊齋剪紙拓展傳統(tǒng)技法，肖像剪紙融入現(xiàn)代生活。一把剪刀，“剪”出全國(guó)鄉(xiāng)村文旅能人等榮譽(yù)稱號(hào)。

扎根人民戲比天大

李樹(shù)建 國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目豫劇國(guó)家級(jí)代表性傳承人

“李樹(shù)建生命在、藝術(shù)在、責(zé)任在、觀眾在。堅(jiān)持扎根人民，戲比天大。在戲曲舞臺(tái)上講好中國(guó)故事，為中國(guó)豫劇盡職盡責(zé)、盡心盡力。”李樹(shù)建在公開(kāi)場(chǎng)合無(wú)數(shù)次許下這樣的承諾。

千金一諾，言出必行。從農(nóng)村到城市，從走出省外到走向國(guó)際，從戲曲進(jìn)校園再到觸網(wǎng)新媒體讓老戲曲新傳播，李樹(shù)建不負(fù)眾望，帶領(lǐng)豫劇走向現(xiàn)代、走向世界、走向青年，把河南豫劇帶到了一個(gè)新的高峰。

李樹(shù)建長(zhǎng)期合作伙伴、著名劇作家陳涌泉說(shuō)，繼常香玉為代表的老一代藝術(shù)家把豫劇唱響了全國(guó)后，李樹(shù)建又率領(lǐng)新一代藝術(shù)家把豫劇唱響了世界。至今，李樹(shù)建帶著《程嬰救孤》《清風(fēng)亭上》等劇已演遍20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

就在去年，年近六旬的李樹(shù)建首次挑戰(zhàn)武戲，在新劇《義薄云天》中飾演“關(guān)公”，無(wú)論在家、排練場(chǎng)還是在出差的酒店，他都在思考著關(guān)公的動(dòng)作，隨時(shí)隨地練功。該劇一經(jīng)推出好評(píng)如潮，與《程嬰救孤》《清風(fēng)亭上》《蘇武牧羊》構(gòu)成了“忠孝節(jié)義”的完整體系。

專家點(diǎn)評(píng)

忠孝節(jié)義，四部新曲。根植豫西調(diào)傳統(tǒng)，推陳出新，創(chuàng)作《程嬰救孤》《清風(fēng)亭上》《蘇武牧羊》《義薄云天》屢獲殊榮。七上春晚，兩奪梅花，熒屏出彩、網(wǎng)絡(luò)爆紅。為豫劇走向現(xiàn)代、走向青年、走向國(guó)際，作出突出貢獻(xiàn)。

古法經(jīng)絡(luò)手指如針

張喜欽 國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目張氏經(jīng)絡(luò)收放療法省級(jí)代表性傳承人

“張氏經(jīng)絡(luò)收放療法最大的特點(diǎn)就是診治精巧，速效功宏，安全無(wú)創(chuàng)。”張氏經(jīng)絡(luò)收放療法第四代嫡系傳承人張喜欽說(shuō)。

張喜欽告訴筆者，他現(xiàn)在每天接診50人次左右，日常診斷以觸診為主，四診結(jié)合(望、聞、問(wèn)、切)，通過(guò)手指觸摸患者病變部位，結(jié)合自已臨床經(jīng)驗(yàn)獲知病癥信息診斷疾病。“一位有經(jīng)驗(yàn)的醫(yī)生，就是通過(guò)手與患者的病癥交流對(duì)話。”

“張氏經(jīng)絡(luò)收放療法”由清末光緒年間的民間郎中張二春先生所創(chuàng)，是運(yùn)用特有手法點(diǎn)按穴位診療疾病的一種中醫(yī)外治方法，把人體十二經(jīng)絡(luò)循行路線上關(guān)鍵穴位與氣血運(yùn)行結(jié)合起來(lái)，按照金收、木放、火收、水放、土生長(zhǎng)的原則施以相應(yīng)的補(bǔ)瀉手法，調(diào)解五臟六腑之間的平衡，疏通經(jīng)絡(luò)氣血，從而起到防病治病的作用，對(duì)頸椎腰疼、腸胃病等療效尤為顯著，有力地充實(shí)了我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)寶庫(kù)。

自20世紀(jì)80年代以來(lái)，在張喜欽帶領(lǐng)下，張氏家族破除家族內(nèi)部傳承壁壘，廣泛培養(yǎng)學(xué)徒，目前已建立老中青人才梯隊(duì)。同時(shí)，在全國(guó)各地大力開(kāi)展經(jīng)絡(luò)收放療法和中醫(yī)的傳承推廣工作，造福無(wú)數(shù)百姓。

專家點(diǎn)評(píng)

痛則不通，通則不痛。出身偃師中醫(yī)世家。手指如針，打通十二經(jīng)絡(luò)；穴位治療，調(diào)理五臟六腑。數(shù)代傳承，張氏經(jīng)絡(luò)收放療法發(fā)揚(yáng)光大；金針度人，廣收弟子杏林傳承有序。妙手仁心，經(jīng)常校園社區(qū)義診義講；助力抗疫，網(wǎng)絡(luò)開(kāi)辦保健操平臺(tái)。

以拳傳承擁抱世界

陳炳 人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄項(xiàng)目太極拳省級(jí)代表性傳承人

2月18日，中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)太極拳專業(yè)委員會(huì)在焦作宣告成立，陳炳當(dāng)選中國(guó)太極拳專業(yè)委員會(huì)第一屆副主任。

“中國(guó)太極拳專業(yè)委員會(huì)的成立和太極拳實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)運(yùn)行，為太極拳的普及推廣、科學(xué)研究、標(biāo)準(zhǔn)制定、技術(shù)培訓(xùn)等工作創(chuàng)造更好條件、提供更優(yōu)服務(wù)，助推太極拳更好走向世界，惠及全人類。”

陳炳出生于太極拳名門(mén)世家，6歲起隨叔父陳小旺、陳小星習(xí)練家傳拳械，深得真?zhèn)?。結(jié)合自身所學(xué)，曾創(chuàng)編焦作體育教材《陳氏太極拳》，創(chuàng)編有陳氏太極拳和諧十三式、陳氏太極拳放松功等精煉高效的現(xiàn)代太極功法，令人感嘆“原來(lái)太極拳還可以打得這么美”。而他在太極拳申遺宣傳片的驚艷亮相更是給世人留下了深刻印象。

2007年，陳炳在陳家溝創(chuàng)建“陳家溝國(guó)際太極院”，除了培訓(xùn)學(xué)員傳授拳法外，還時(shí)常組織各地的陳式太極拳愛(ài)好以及廣大民眾參與太極拳運(yùn)動(dòng)。此外，常年授拳于全國(guó)各地及美國(guó)、法國(guó)、德國(guó)等數(shù)十個(gè)國(guó)家和地區(qū)，不遺余力地將太極拳推向世界。專門(mén)設(shè)置太極基金會(huì)，常年為困難青少年提供幫助。

專家點(diǎn)評(píng)

陰陽(yáng)平衡，內(nèi)外兼修。陳家溝鐘靈毓秀，太極拳陳氏為源；系出名門(mén)習(xí)練家拳，學(xué)藝名師功夫精湛；編輯教材惠及太極愛(ài)好者，傳藝五洲傳播中華武文化；扶貧濟(jì)困率弟子義演捐助，澳門(mén)展拳傾真情宣傳河南。

獨(dú)特設(shè)計(jì)土布不“土”

王愛(ài)琴 省級(jí)非遺項(xiàng)目王氏老粗布制作技藝市級(jí)代表性傳承人

“王氏老粗布從采棉紡線到上機(jī)織布，需要經(jīng)過(guò)軋棉、彈棉、抽線、紡線、織布等72道工序，全部采用純手工制作，很契合人們當(dāng)下崇尚自然的生活觀念。”2月18日，王愛(ài)琴接受采訪時(shí)說(shuō)。

據(jù)王氏家譜記載，王氏老粗布起源于明嘉靖年間，在清代曾作為貢品。其主要是在婆媳之間代代相傳，到了王愛(ài)琴這一代已是第七代傳承人。為了傳承發(fā)揚(yáng)王氏老粗布制作技藝，王愛(ài)琴創(chuàng)辦憨婆婆紡織文化園、王氏老粗布制作公司，先后培養(yǎng)了3萬(wàn)余名老粗布制作技藝人才。同時(shí)，通過(guò)“園區(qū)+公司+農(nóng)戶”的模式，幫助萬(wàn)余名農(nóng)戶脫貧致富。

土布遇到新時(shí)代，再“土”也能出新彩。在王愛(ài)琴看來(lái)，要想得到市場(chǎng)的青睞，不僅要品質(zhì)過(guò)關(guān)，產(chǎn)品“顏值”也很關(guān)鍵。為此，她將王氏老粗布融入獨(dú)創(chuàng)設(shè)計(jì)，打造了“中國(guó)夢(mèng)·黃河情”系列產(chǎn)品，風(fēng)格多樣，滿足了不同群體的需求。如今，“憨婆婆”產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)外，年產(chǎn)值達(dá)數(shù)千萬(wàn)元。

這兩年，王愛(ài)琴還投入500多萬(wàn)元?jiǎng)?chuàng)建了中原紡織文化博物館，通過(guò)紡織實(shí)物、場(chǎng)景復(fù)原、圖文等方式，清晰再現(xiàn)數(shù)千年來(lái)中原地區(qū)紡織文化的變遷。

專家點(diǎn)評(píng)

敢將十指巧，粗布織嫁衣。王氏老粗布，上溯至明代。工序幾十道，成品做嫁衣。傳承老絕技，系統(tǒng)創(chuàng)新機(jī)。創(chuàng)辦文化園，培訓(xùn)三萬(wàn)人。公司加農(nóng)戶，脫貧靠非遺。紡織博物館，非遺綻美麗。融入黃河情，織出中國(guó)夢(mèng)。

舌尖非遺六代傳承

姚芳雨 省級(jí)非遺項(xiàng)目空心掛面制作技藝市級(jí)代表性傳承人

和面、揉面、盤(pán)面、繞面、餳面……今年27歲的姚芳雨幾乎每天都在重復(fù)這樣的工序，可她從未覺(jué)得這樣的生活枯燥。

同齡女孩都喜歡逛街購(gòu)物看電影，她卻獨(dú)愛(ài)廚房這一方天地。在她心中始終有個(gè)信念：“要傳承好祖?zhèn)鞯目招膾烀婕妓?，把百年美好味道延續(xù)下去。”

空心掛面制作技藝起源于清朝末年的山西省洪洞縣苗氏，距今已有100多年。民國(guó)初年，苗家逃荒至周口，落戶當(dāng)?shù)匾灾谱骺招膾烀鏋樯?，并帶?dòng)當(dāng)?shù)卦S多村民學(xué)習(xí)該項(xiàng)制作技藝。這項(xiàng)技藝在周口市川匯區(qū)已口耳相傳至第6代。

姚芳雨母親苗桂芳因?yàn)橄胱龀龈赣H心心念念的手工掛面，重拾失傳30年手藝。讓她想不到的是，女兒姚芳雨大學(xué)畢業(yè)后，自愿擔(dān)負(fù)起傳承掛面技藝的重任。

空心掛面制作技藝繁雜，用料講究，需經(jīng)過(guò)至少12道工序方可完成，姚芳雨母女二人每天起早貪黑，只為不辜負(fù)人們對(duì)掛面的期待。近來(lái)，姚芳雨還創(chuàng)新開(kāi)發(fā)了菠菜、紅蘿卜等花色空心掛面。此外，她還在助力脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興中表現(xiàn)突出，先后斬獲周口市“鄉(xiāng)村出彩巧媳婦”“創(chuàng)業(yè)之星”等榮譽(yù)。

專家點(diǎn)評(píng)

舌尖美食，空心掛面。起源于山西洪洞，周口傳承六代，綿延發(fā)展成掛面莊。技藝精湛，空心面后起之巾幗；融合文化，一掛面幸福而綿長(zhǎng)；貴在創(chuàng)新，花式面悅目更健康；脫貧攻堅(jiān)，鄉(xiāng)村出彩巧媳婦；非遺傳承，榮膺周口創(chuàng)業(yè)星。

免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：XXX（非駐馬店廣視網(wǎng)、駐馬店融媒、駐馬店網(wǎng)絡(luò)問(wèn)政、掌上駐馬店、駐馬店頭條、駐馬店廣播電視臺(tái)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，作品版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請(qǐng)告知，我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。凡是本網(wǎng)原創(chuàng)的作品，拒絕任何不保留版權(quán)的轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)標(biāo)注來(lái)源并添加本文鏈接：http://m.114bangong.com/showinfo-188-271885-0.html，否則承擔(dān)相應(yīng)法律后果。