近日，話題“藍(lán)莓肚臍眼里的霉菌”引發(fā)熱議。網(wǎng)友：“原來藍(lán)莓這個地方這么臟！”“難怪藍(lán)莓通便…合著我是吃壞肚子了啊” 有人還分享了用棉簽清洗藍(lán)莓的方法，吃之前一定要記得給藍(lán)莓“掏耳朵”。
藍(lán)莓營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“漿果之王”，同時因?yàn)樗写罅康幕ㄇ嗨匾脖淮蠹曳Q之為“護(hù)眼之星”。但是，藍(lán)莓果蒂處的凹陷部位(俗稱“肚臍眼”)因結(jié)構(gòu)特殊，容易積聚水分和殘留物，成為霉菌滋生的高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域。
藍(lán)莓果蒂處常見的霉菌包括青霉、黃曲霉等，其中黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織列為一類致癌物，毒性極強(qiáng)，可引發(fā)急性腸胃炎(如腹瀉、嘔吐)或長期免疫抑制、肝癌等嚴(yán)重健康問題。
01
肉眼判斷藍(lán)莓的好壞
正?，F(xiàn)象：藍(lán)莓表面的白霜是天然果粉(含花青素)，呈白色或淡灰色，無絨毛感，可安全食用。
霉變特征：果蒂處出現(xiàn)灰綠色、黑色絮狀物或絨毛狀菌絲，伴隨異味，即表明已霉變。
02
藍(lán)莓的選購和儲存
新鮮藍(lán)莓表面有一層薄薄的果粉，這是藍(lán)莓自身分泌的糖醇類物質(zhì)，能保護(hù)果實(shí)，減少水分蒸發(fā)，抵御病菌入侵，果粉完整說明藍(lán)莓較新鮮。購買時，注意挑選果實(shí)軟硬適中，無腐爛、發(fā)霉、異味的藍(lán)莓。
挑選要點(diǎn)：選擇果粒飽滿、表皮無褶皺、果蒂呈嫩綠色且干燥的藍(lán)莓。若果蒂發(fā)黑、干癟，則表明藍(lán)莓已不新鮮。
存儲技巧：購買后，如需儲存，可將藍(lán)莓放入保鮮盒或帶孔的容器中，進(jìn)行低溫或冷藏保存。新鮮藍(lán)莓保質(zhì)期較短，建議一次不要購買太多。
清洗方法：食用前，用流動的清水認(rèn)真沖洗，并盡快食用，避免長時間放置。
風(fēng)險(xiǎn)提示：藍(lán)莓霉變速度較快，尤其在潮濕、高溫環(huán)境中。購買后應(yīng)盡快食用，避免長時間常溫存放。
03
食用藍(lán)莓的注意事項(xiàng)
過量食用藍(lán)莓可能引發(fā)反酸、腹痛、腹瀉、消化不良等胃腸道問題。此外，部分人群可能對藍(lán)莓過敏，如有相關(guān)過敏情況應(yīng)避免食用。
由于藍(lán)莓中含有一定量的糖、果酸等物質(zhì)，高血糖、易腹瀉人群應(yīng)注意控制食用量。若正在服用特殊藥物，建議咨詢醫(yī)生后再決定是否食用。
藍(lán)莓具有諸多益處。但“吃藍(lán)莓護(hù)眼、防阿爾茨海默病、能延年益壽”屬于夸大宣傳，消費(fèi)者需仔細(xì)辨別，避免上當(dāng)受騙。
免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：XXX（非駐馬店廣視網(wǎng)、駐馬店融媒、駐馬店網(wǎng)絡(luò)問政、掌上駐馬店、駐馬店頭條、駐馬店廣播電視臺）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)，作品版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請告知，我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。凡是本網(wǎng)原創(chuàng)的作品，拒絕任何不保留版權(quán)的轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載請標(biāo)注來源并添加本文鏈接：http://m.114bangong.com/showinfo-108-353416-0.html，否則承擔(dān)相應(yīng)法律后果。
