開封灌湯包子“提起像燈籠，放下似菊花”，
是地地道道的河南名小吃，
早在一千多年前，
在北宋東京汴梁的市場上就有售賣，
是當(dāng)時(shí)七十二家正店之一“王樓”的名品，
叫作“山洞梅花包子”。
2007年2月6日，
開封第一樓小籠灌湯包子制作技藝被評為河南省第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。
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