全媒體記者 卓婷婷 張恒
春節(jié)的臨近，集體聚餐增多，“年夜飯”市場預訂火爆，為確保人民群眾身體健康和飲食安全，1月15日上午，駐馬店市市場監(jiān)管局召開了紅白事和年夜飯集體聚餐賓館酒店食品安全約談培訓會。市區(qū)66家大中型賓館酒店負責人、食品安全總監(jiān)和食品安全員160余人參加。
會議現(xiàn)場通過手機“豫食考核APP”，對各賓館酒店負責人的食品安全知識進行了現(xiàn)場考試。
市市場監(jiān)管局相關負責人從食品安全主體責任落實、環(huán)境硬件設施建設、餐飲加工操作過程控制、違法行為查處、管理機制建設等方面，對各賓館酒店從業(yè)人員進行了培訓。
通過此次培訓，參會人員對餐飲食品安全的重要性有了更深刻的理解，對落實食品安全主體責任有了更明確的認識，對如何確保“年夜飯”等集體聚餐食品安全有了全面掌握。
市市場監(jiān)督管理局食品安全總監(jiān)王新軍表示，下一步，哪家餐飲企業(yè)如果落實不好主體責任，衛(wèi)生臟亂差，食品安全沒保證，市場監(jiān)管部門將把哪個酒店列入重點監(jiān)管對象，加大檢查抽檢處罰力度，確保全市群眾在春節(jié)期間用餐安全。（編輯 李宗文）
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