全媒體記者 侯恩世 通訊員 王晉才
“排骨湯、八大碗、梅菜扣肉……方便菜肴不一定是方便食品，還可能是肉制品、速凍食品、蔬菜食品、水產(chǎn)制品或其他類食品。不同品類即使執(zhí)行同一標準，在實施食品生產(chǎn)許可時，食品類別和原輔料管理、生產(chǎn)工藝、包裝貯存、運輸交付及食品保質(zhì)期等要求也大不相同。不能為了省事，一律簡單化按方便食品管理，否則會帶來很大的食品安全隱患和經(jīng)營風險！”
1月9日，在駐馬店市市場監(jiān)管局會議室，市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科同志及3名特邀食品專家的提醒，讓河南尚品食品有限公司、河南食而康食品有限公司兩家企業(yè)負責人及研發(fā)人員受益匪淺。這場新年伊始的第一場食品生產(chǎn)“千企萬坊”幫扶行動技術交流研討會，為兩家準備在方便菜肴領域大展身手的全市食品生產(chǎn)龍頭企業(yè)帶去了一場“及時雨”。
近年來，方便菜肴行業(yè)規(guī)模穩(wěn)步擴大，市場發(fā)展前景廣闊。2024年剛開始，尚品、食而康這兩家企業(yè)不約而同地把開發(fā)生產(chǎn)方便菜肴，作為了下一步企業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略方向。但是在市場監(jiān)管人員現(xiàn)場核查時，發(fā)現(xiàn)企業(yè)申請食品生產(chǎn)許可變更時，普遍存在標準適用不精準、工藝流程模糊不清、食品類別歸屬錯誤等問題，這無疑給企業(yè)未來發(fā)展埋下一顆“地雷”。為此，市市場監(jiān)管局專門為兩家企業(yè)召開了一場技術交流研討會，也得到了企業(yè)的充分認可。
“駐馬店作為‘國際農(nóng)都’，正在由‘中原糧倉’向‘國人廚房’跨越，服務全市食品加工千億級產(chǎn)業(yè)集群高質(zhì)量發(fā)展責任重大。”市市場監(jiān)管局相關負責人介紹說，2023年9月份以來，全市開展了食品生產(chǎn)“千企萬坊”幫扶行動，選取11名技術骨干組建的“千企萬坊”幫扶專家?guī)欤ㄟ^深入生產(chǎn)一線調(diào)研指導、化解難題，已幫助21家食品生產(chǎn)企業(yè)和12家食品小作坊精準“排雷”73個。???????（編輯 劉潔瓊）
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