“優(yōu)質(zhì)玉米之都”是怎樣煉成的

2014年元旦剛過(guò)，來(lái)自中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)的一紙信函，讓四平的農(nóng)民和各級(jí)干部像吃了蜜糖，笑在臉上，甜在心里——四平被命名為“中國(guó)優(yōu)質(zhì)玉米之都”啦！

“中國(guó)優(yōu)質(zhì)玉米之都”的命名意味著什么？中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)的信函中是這么說(shuō)的：“希望四平切實(shí)發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，帶動(dòng)全國(guó)玉米行業(yè)健康發(fā)展，為保障國(guó)家糧食安全和全面建設(shè)小康社會(huì)作出重大貢獻(xiàn)”。

無(wú)論“示范引領(lǐng)”，還是“帶動(dòng)發(fā)展”，都在昭示世人：這是一張中國(guó)玉米行業(yè)沉甸甸的“金色名片”！

“中國(guó)優(yōu)質(zhì)玉米之都”是怎樣煉成的？“中國(guó)優(yōu)質(zhì)玉米之都”將給四平帶來(lái)什么？

得天獨(dú)厚的先天優(yōu)勢(shì)——“黃金玉米帶”

四平位于世界著名的“黃金玉米帶”，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)玉米具有得天獨(dú)厚的自然條件：溫帶半濕潤(rùn)的大陸性季風(fēng)氣候；相對(duì)較長(zhǎng)的平均日照時(shí)數(shù)、較高的平均氣溫；相對(duì)較多的平均降水量、較長(zhǎng)的無(wú)霜期——生長(zhǎng)季的光、熱量、水分條件一一滿(mǎn)足到位。

玉米是喜溫作物，種子從播種到出苗的“哺育期”與溫度息息相關(guān)；而成長(zhǎng)期更是條件苛刻：抽穗開(kāi)花必須溫度適宜，籽粒灌漿成熟必須保持一定的積溫。四平晝夜溫差最適宜玉米生長(zhǎng)發(fā)育和安全成熟。每年夏秋之季，億萬(wàn)株玉米在這里歡呼雀躍，慶祝自己的幸運(yùn)與高貴。

四平市糧油衛(wèi)生檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)站副站長(zhǎng)、高級(jí)工程師于大偉說(shuō)：“判定玉米‘優(yōu)質(zhì)'與否，要看‘三高'——等級(jí)比例高，質(zhì)量指標(biāo)高，品質(zhì)指標(biāo)高。等級(jí)比例講的是綜合評(píng)價(jià)，質(zhì)量指標(biāo)和品質(zhì)指標(biāo)講的是玉米的營(yíng)養(yǎng)、加工、商業(yè)等方面的品質(zhì)。”

四平玉米等級(jí)比例高，入庫(kù)的一等玉米比率近90%。這個(gè)指標(biāo)很簡(jiǎn)單，也好理解，質(zhì)量指標(biāo)和品質(zhì)指標(biāo)要復(fù)雜一些。質(zhì)量指標(biāo)包括容重、水分、不完善粒和色澤氣味。近5年的糧食質(zhì)量調(diào)查和品質(zhì)測(cè)報(bào)證明，四平玉米平均容重740克/升，比全省平均水平高23克/升；平均水分27%，比全省平均水平低1.4%（水分越低則質(zhì)量越高）；5年玉米一等率平均達(dá)到80.9%，比全省平均水平高51.9%，2013年一等率達(dá)到88.7%。

品質(zhì)指標(biāo)包括淀粉含量、蛋白質(zhì)含量和脂肪含量。四平玉米的淀粉含量保持在74%以上，蛋白質(zhì)含量保持在9%以上，脂肪含量保持在4%以上，在全國(guó)均名列前茅。

四平種植優(yōu)質(zhì)玉米占盡優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)量也不含糊。偌大的松遼平原腹地，光是優(yōu)質(zhì)玉米播種面積就有77萬(wàn)公頃，年產(chǎn)量穩(wěn)定在150億斤以上，穩(wěn)居全省第一或第二名。四平糧食生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)“十連增”，糧食年產(chǎn)量已達(dá)160億斤，優(yōu)質(zhì)玉米挑大梁，被國(guó)家列為重點(diǎn)商品糧生產(chǎn)基地和玉米出口基地。

彌足珍貴的后天條件——現(xiàn)代科技

區(qū)位優(yōu)勢(shì)、氣候特征等，為四平優(yōu)質(zhì)玉米提供了先天優(yōu)勢(shì)；現(xiàn)代科技以及用其武裝起來(lái)的現(xiàn)代農(nóng)民，又讓四平優(yōu)質(zhì)玉米保有后天條件，從而形成金質(zhì)品牌。

“良種”集現(xiàn)代科技之大成，是實(shí)現(xiàn)玉米優(yōu)質(zhì)的核心。“種子出問(wèn)題，哭都來(lái)不及”。四平雙管齊下，第一步，把大量復(fù)雜技術(shù)凝聚到種子里，使之抗蟲(chóng)、抗病、抗旱、抗倒伏，并且控高度，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。第二步，工商、質(zhì)監(jiān)等部門(mén)嚴(yán)管種子市場(chǎng)，地毯式排查種子生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)，嚴(yán)厲打擊非法經(jīng)營(yíng)。抓源頭、管市場(chǎng)，四平良種覆蓋率達(dá)100%。

坐落于四平域內(nèi)的吉林省農(nóng)科院，是全國(guó)著名的農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)，擁有800余人的龐大專(zhuān)家隊(duì)伍、600多公頃的實(shí)驗(yàn)基地，每年的科研經(jīng)費(fèi)達(dá)上億元，年推廣科研項(xiàng)目130多項(xiàng)。僅以玉米來(lái)說(shuō)，就設(shè)有國(guó)家科技部玉米工程技術(shù)研究中心、農(nóng)業(yè)部玉米改良中心、玉米工程實(shí)驗(yàn)室等。四平“近水樓臺(tái)先得月”，依托省農(nóng)科院的科技人才優(yōu)勢(shì)，培育、研發(fā)出大量?jī)?yōu)良玉米種子。目前，四平已經(jīng)成為東北最大的種子加工基地和銷(xiāo)售集散地，“四平種子”成為大品牌。

四平自身也擁有技術(shù)力量雄厚的農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu),有完備的科技推廣體系。全市的農(nóng)業(yè)科技推廣體系有127個(gè)，農(nóng)業(yè)技術(shù)人員達(dá)1324人，其中，高級(jí)職稱(chēng)196人。目前，全市73個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有種子站、農(nóng)技推廣站，各縣（市）均建有農(nóng)技推廣、土肥、種子等專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)。現(xiàn)代科技覆蓋下的四平，種植優(yōu)質(zhì)玉米猶如一汽生產(chǎn)奧迪A6。

梨樹(shù)縣有一個(gè)“教授工作站”，是當(dāng)?shù)嘏c中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)共同創(chuàng)建的科技平臺(tái)。每年有30位碩士生、博士生和30位教授不定期來(lái)這里，帶來(lái)國(guó)家項(xiàng)目、前沿技術(shù)，就地應(yīng)用、轉(zhuǎn)化，輻射周邊縣（市）。還吸引了國(guó)內(nèi)頂級(jí)科研單位，包括中科院、中國(guó)農(nóng)科院的專(zhuān)家，齊聚黑土地傳經(jīng)送寶，形成“專(zhuān)家農(nóng)業(yè)”模式。

高科技是優(yōu)質(zhì)玉米的助產(chǎn)士。2013年4月7日，正是備春耕時(shí)節(jié)，伊通縣大孤山鎮(zhèn)福德村三社村民譚百堯，站在自家地頭，神氣地掏出手機(jī)，撥打“12582”，然后按2、按1、按2、再按1，得到語(yǔ)音提示：“我們已成功為您定位，請(qǐng)注意查收配方指導(dǎo)短信。”兩分鐘后，譚百堯收到短信：“建議施肥配方如下：氮28，磷13，鉀14。1公頃可施化肥750公斤。”譚家照此辦理，每公頃少使150公斤化肥，省錢(qián)又護(hù)地，玉米籽粒飽滿(mǎn)，秋后增產(chǎn)幾百斤。

這個(gè)令人稱(chēng)奇的“手機(jī)測(cè)土配方施肥定位”，全國(guó)首創(chuàng)、農(nóng)業(yè)部推廣，是伊通縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站站長(zhǎng)張玉欣團(tuán)隊(duì)研制的。其大致原理是，先在全縣星羅棋布測(cè)量出3萬(wàn)多個(gè)點(diǎn)，土壤養(yǎng)分一一記錄在案；再與中國(guó)移動(dòng)聯(lián)合，利用手機(jī)GPS定位。農(nóng)民站在自家地里，該系統(tǒng)數(shù)秒內(nèi)計(jì)算出周邊的5個(gè)測(cè)量點(diǎn)的差值，依據(jù)農(nóng)作物品種、目標(biāo)產(chǎn)量，確定施肥品種和施肥量。對(duì)癥下藥、量體裁衣、效果奇佳，農(nóng)民欣然接受，愉快使用，迅速在多個(gè)縣推廣。

四平還有一支十分了得的職業(yè)化農(nóng)民隊(duì)伍，其專(zhuān)業(yè)化種地水平揚(yáng)名海外，代表人物是郝雙。

2011年，國(guó)家指定吉林省承擔(dān)援助朝鮮玉米種植任務(wù)。省里確定由梨樹(shù)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站站長(zhǎng)王貴滿(mǎn)帶隊(duì)。王貴滿(mǎn)沒(méi)的說(shuō)，正宗的“推廣研究員”，教授級(jí)，曾擔(dān)任首屆國(guó)家測(cè)土配方專(zhuān)家組成員。問(wèn)題是他提議由郝雙——一個(gè)純農(nóng)民，當(dāng)他的助手，引起質(zhì)疑。要知道，他們是以中國(guó)高級(jí)專(zhuān)家的身份援朝的，郝雙行嗎？王貴滿(mǎn)一笑，說(shuō)：“郝雙可不是一般人物，人家是職業(yè)化農(nóng)民、實(shí)用型專(zhuān)家。不信你們找他嘮一嘮，5分鐘就行。”

郝雙來(lái)了，談起種玉米，61歲的老頭兩眼放光，滿(mǎn)嘴蹦新詞兒，化控、微量元素補(bǔ)充；更要緊的是，身為雙亮合作社理事長(zhǎng)，全省的玉米單產(chǎn)狀元、榜眼，都在其麾下。這一下，大家全服了。領(lǐng)導(dǎo)給出了高度評(píng)價(jià)。

其實(shí)，郝雙還有個(gè)絕活：2010年，一些專(zhuān)家到雙亮合作社搞實(shí)驗(yàn)，只一個(gè)專(zhuān)題：防治地老虎。聽(tīng)名就知道，這種蟲(chóng)子十分厲害，專(zhuān)從玉米、高粱根部下口，一咬兩截，號(hào)稱(chēng)截蟲(chóng)。專(zhuān)家們?nèi)找褂^察，發(fā)現(xiàn)截蟲(chóng)成群地上來(lái)了，趕緊安排打藥。啥時(shí)候打？當(dāng)然是白天打。但郝雙說(shuō)，慢，不能白天打。為什么？郝雙說(shuō)，截蟲(chóng)白天藏在土里睡覺(jué)，夜間才出來(lái)活動(dòng)，白天打藥不傷截蟲(chóng)傷莊稼。專(zhuān)家們將信將疑，說(shuō)那就今晚打吧。郝雙又說(shuō)，今晚兒也不能打，得明晚兒打。這又為什么？郝雙說(shuō)，明天晚間是截蟲(chóng)的孵化期，一打一個(gè)準(zhǔn)兒！果然，夜里一遍藥打上去，截蟲(chóng)全軍覆沒(méi)。

知己知彼如斯，郝雙堪稱(chēng)“神農(nóng)”。這樣的人去援誰(shuí)，就是誰(shuí)的幸運(yùn)。果不其然，郝雙援朝一年，讓對(duì)方的玉米單產(chǎn)翻了一番。

黑土地的農(nóng)民頭腦靈活，善于機(jī)變，一旦與現(xiàn)代科技結(jié)合，便如虎添翼。到梨樹(shù)縣雙亮植保合作社經(jīng)營(yíng)的485公頃玉米地看看，那里堪稱(chēng)土洋混血實(shí)驗(yàn)田：測(cè)土配方、秸稈還田、寬窄行輪作密植，又加上“祖?zhèn)髅胤?rdquo;——增施有機(jī)肥，1公頃足足用了20噸。今秋一測(cè)產(chǎn)，平均畝產(chǎn)861公斤。2013年?yáng)|北地區(qū)玉米王挑戰(zhàn)賽，冠亞軍都是這兒的：畝產(chǎn)958公斤和941公斤。獎(jiǎng)品是一臺(tái)客貨兩用車(chē)和45袋化肥，夠?qū)嵒荨?/span>

不可或缺的助力者——黨委政府服務(wù)

生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)玉米，有一個(gè)不可或缺的助力者，就是黨委、政府盡心盡力的服務(wù)。

黨委、政府搞服務(wù)，也有規(guī)律可循。四平采取“倒逼”模式，農(nóng)民喜歡什么樣的服務(wù)就必須把什么服務(wù)搞到位，什么方式效果好就一定采用什么方式。

高產(chǎn)示范區(qū)把各種先進(jìn)技術(shù)集成配套，讓農(nóng)民實(shí)地觀摩，一看就會(huì)、一用就靈、一推就開(kāi)。2013年全市新建高產(chǎn)示范片區(qū)100個(gè)，像光波星星點(diǎn)點(diǎn)，遍灑鄉(xiāng)村，農(nóng)民不出遠(yuǎn)門(mén)就能看著學(xué)著，小面積的“專(zhuān)家產(chǎn)量”很快變成了大面積的“農(nóng)民產(chǎn)量”。

指導(dǎo)農(nóng)民實(shí)施玉米保護(hù)性耕作，不是泛泛宣講，也是打出樣來(lái)。雙遼搞的玉米免耕播種，機(jī)具進(jìn)地一次就可完成施肥、播種、覆土等作業(yè)，省種、省肥、省工、省力，農(nóng)民認(rèn)可；土壤結(jié)構(gòu)改善，土質(zhì)松軟，地力增強(qiáng)，每公頃增產(chǎn)2000斤左右，質(zhì)量上乘，農(nóng)民信服。玉米免耕播種由此得以大面積推廣。

防治農(nóng)作物病蟲(chóng)害，以往都是“自下而上”，情況匯報(bào)上來(lái)了，再研究部署；現(xiàn)在是“自上而下”，提前介入，農(nóng)情判斷在前，指導(dǎo)緊隨其后。2013年，二代粘蟲(chóng)發(fā)作之前，四平市委主管農(nóng)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)攥著70個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委書(shū)記的電話(huà)號(hào)碼，抽查了其中4個(gè)，雙遼有兩位鄉(xiāng)鎮(zhèn)書(shū)記說(shuō)得含糊，立刻被要求到地頭查看。3個(gè)小時(shí)后，反饋回來(lái)，已發(fā)現(xiàn)粘蟲(chóng)！這是最早的“敵情”。很快，一道道滅蟲(chóng)指令下發(fā)到全市，多數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都是全體總動(dòng)員，到草棵里尋幼蟲(chóng)、找蟲(chóng)卵。先下手為強(qiáng)，與往年相比，2013年的蟲(chóng)害損失可以忽略不計(jì)。

現(xiàn)代科技、現(xiàn)代農(nóng)民是優(yōu)質(zhì)玉米的孵化器，但現(xiàn)代科技不可能自動(dòng)跑到農(nóng)民頭腦里，武裝農(nóng)民的使命，歷史地落到黨委、政府身上——這是更高一層的服務(wù)。四平以行帶訓(xùn)，不斷探索現(xiàn)代化耕作方式，采用寬窄行、大壟雙行、膜下滴灌、測(cè)土配方施肥等保護(hù)性耕作技術(shù)，將科技元素融入其中，并配以赤眼防蜆、農(nóng)田滅鼠、科學(xué)儲(chǔ)糧倉(cāng)等新技術(shù)的推廣，使各個(gè)年齡段的農(nóng)民換思想、改意識(shí)，放眼光、破傳統(tǒng)，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)玉米提供了堅(jiān)實(shí)保障。

價(jià)值連城的接力棒——企業(yè)深加工

四平成為“中國(guó)優(yōu)質(zhì)玉米之都”，直接受惠的是農(nóng)民。“喜鵲登枝”讓四平玉米身價(jià)立增，每斤平均提高2分錢(qián)。“別小看這2分錢(qián)，2013年四平玉米產(chǎn)量是150億斤，除去農(nóng)民自留的口糧，商品糧大概在120億斤左右，一斤多賣(mài)2分錢(qián)就是2.4億元，揣進(jìn)了農(nóng)民腰包，這是多大的實(shí)惠啊”！四平市糧食局局長(zhǎng)寇春生興奮地說(shuō)。

記者在一個(gè)個(gè)農(nóng)家小院看到，懸天接地的“苞米樓子”里，“擠”滿(mǎn)了肥碩的玉米棒；一車(chē)車(chē)運(yùn)往糧庫(kù)的車(chē)上，滿(mǎn)載著金黃的玉米。村頭街尾的農(nóng)民，談?wù)摰脑?huà)題也多與“優(yōu)質(zhì)玉米”有關(guān)。“我剛賣(mài)完苞米，一斤多賣(mài)2分錢(qián)，比往年多掙了好幾百呢！”“你別顯擺了，我家也一樣啊！”老哥倆笑著走遠(yuǎn)了。

黃澄澄的苞米粒、厚實(shí)實(shí)的賣(mài)糧款，并不是優(yōu)質(zhì)玉米的終結(jié)者。由于四平玉米質(zhì)量?jī)?yōu)、品質(zhì)好，吸引了國(guó)內(nèi)知名大企業(yè)來(lái)此投資搞深加工，形成玉米產(chǎn)業(yè)鏈，為四平經(jīng)濟(jì)添薪加油。

四平市現(xiàn)有玉米貿(mào)易加工企業(yè)665家，玉米深加工規(guī)模以上企業(yè)10家，每年就地轉(zhuǎn)化玉米360萬(wàn)噸。從初加工飼料、玉米速凍食品、玉米雜糧，到中度開(kāi)發(fā)的變性淀粉、酒精、果葡萄糖、麥芽糖漿、麥芽糊精，已全部實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化、市場(chǎng)化；高端深度開(kāi)發(fā)的乳酸、聚乳酸、功能塑料等，也正在引進(jìn)和實(shí)驗(yàn)中，即將實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)化。下一步將依托技術(shù)創(chuàng)新，向“糖”、“酸”和“功能性食品添加劑”方向推進(jìn)。年產(chǎn)6000噸木糖及1000噸阿拉伯糖項(xiàng)目，總投資5億元，達(dá)產(chǎn)后年可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2.5億元，利稅1.4億元?？偼顿Y1.3億元的20萬(wàn)噸玉米綜合加工項(xiàng)目，年產(chǎn)玉米飼料、面包粉、水餃粉等20萬(wàn)噸，達(dá)產(chǎn)后年可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值8.2億元，利稅1.9億元。2*12MW秸稈發(fā)電項(xiàng)目，利用秸稈發(fā)電，實(shí)現(xiàn)了秸稈的綜合利用，秸稈焚燒后的余熱上網(wǎng)供熱，灰渣屬于草木灰鉀肥，直接供農(nóng)戶(hù)使用。

吉林省現(xiàn)代天豐農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司，是一家以生物制糖為拉動(dòng)力、以農(nóng)產(chǎn)品深加工為基礎(chǔ)，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、倉(cāng)儲(chǔ)為一體的現(xiàn)代化大型綜合性農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化集團(tuán)。企業(yè)研發(fā)的玉薯兼種技術(shù)，每公頃間作利潤(rùn)比清種玉米高14000元，成本降低1500元，同時(shí)還把玉米秸稈有效加工利用，變?yōu)轱暳?、燃料、肥料?/span>

四平作為吉林省重要的優(yōu)質(zhì)玉米生產(chǎn)基地，堅(jiān)持工業(yè)化思維，延伸玉米產(chǎn)業(yè)鏈條，把深加工確定為發(fā)展方向。以黃龍食品工業(yè)有限公司、新天龍酒業(yè)、天成玉米開(kāi)發(fā)有限公司等為龍頭，開(kāi)發(fā)玉米深加工產(chǎn)品。通過(guò)實(shí)施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，建立企業(yè)聯(lián)農(nóng)戶(hù)帶基地的生產(chǎn)模式，全力打造龍型經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈。

四平市糧食局局長(zhǎng)寇春生說(shuō)：“四平獲得‘中國(guó)優(yōu)質(zhì)玉米之都'稱(chēng)號(hào)后，我們已著手研究下一步工作，主要是在玉米食品上做文章。四平有優(yōu)質(zhì)玉米，還有強(qiáng)大的食品加工類(lèi)企業(yè)，適合走轉(zhuǎn)化、深加工的道路。我們要形成集群式發(fā)展的態(tài)勢(shì)，最后讓玉米食品成為全球的品牌，使四平成為玉米食品貿(mào)易的集散地。”

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