儲存糧食是農(nóng)民的習慣，盡管我市小麥連年豐收，但農(nóng)民家里的糧食茓子卻一年比一年容量小，越來越多的農(nóng)民不再把糧食存在家中，而是把糧食儲存到本村或集市上的面粉廠里，面粉廠這一糧食“銀行”不僅能夠解決農(nóng)民儲糧難問題，而且盤活了企業(yè)倉儲資源，解決了企業(yè)收購資金不足的問題，減少企業(yè)利息支出。
賣完糧食
輕松去打工
今年麥收期間，記者在汝南縣和孝鎮(zhèn)黃屯村看到，許多農(nóng)民從上海、廣州、浙江、深圳、北京等地回家收麥。
村民蔣用只有40多歲，在同村人的眼中，她是一個能吃苦、會持家的人。記者與她閑聊時得知，她有2個孩子，女兒已出嫁，兒子在深圳開網(wǎng)店，她和丈夫種完小麥后就去浙江打工。由于麥田沒人管理，她家的小麥是“靠天收”。
蔣用告訴記者，她家每年都是這樣過日子，春節(jié)過后夫妻兩人出去打工，直到麥收前幾天才回到家中。在家收完小麥再種上秋作物后，兩人就外出打工，直到春節(jié)前才能回家。她說，如果麥收的時候不回家收割，成熟的小麥就會落在地里。
蔣用說，以前自己在家時，除了把收獲的一部分小麥賣掉換錢，家里還要留幾百公斤小麥作為全家人一年的口糧。家里沒有面粉時，她會用車拉上2袋小麥去集市上的面粉加工點將小麥加工成面粉。天熱時，她會把家里儲存的糧食拉到外面曬好幾遍，免得霉爛變質(zhì)。而現(xiàn)在不同了，她家人農(nóng)忙過后都外出打工了，若再在家中儲存幾百公斤小麥，沒人把小麥拉出去晾曬不說，家人回來再去加工面粉也費事。
蔣用給記者算了一筆賬，按小麥畝產(chǎn)450公斤計算，她家的10畝小麥就能收4500公斤。以前，小麥收完后如果遇到雨天，沒有晾曬的小麥就會發(fā)霉，既不好賣也不好當口糧吃，所以損失很大。最近幾年不同了，小麥由大型聯(lián)合收割機收獲后，直接脫成了麥粒，而這些剛脫的麥粒無論干濕與否，都有商販到田間地頭收購。雖然比晾曬后的小麥收購價低點，但是外出打工不用操家里糧食的心了。
“如今，村里的超市什么主食都有，我家已經(jīng)幾年不蒸饅頭、不搟面條了。再說，家里地方小，也沒地方存放糧食。現(xiàn)在糧食收購價格高，賣了也劃算。如果家里想留些口糧，就儲存到村里或集市上的面粉廠里。這不但省去了用小麥加工面粉的麻煩，而且吃多少領(lǐng)取多少，減少了浪費。”黃屯村村民王小寶對記者說。
正在地頭收購小麥的商販老張告訴記者：“賣‘地頭糧’的村民所占比例逐年增加，我去年來黃屯村收購‘地頭糧’時，有3成農(nóng)戶邊收割邊賣，而今年賣‘地頭糧’的農(nóng)戶有4成”。大多數(shù)老百姓認為，雖然含有水份的小麥賣價低一點，可省去了他們曬糧的麻煩，特別是遇到天氣不好無法曬糧時，就地賣出小麥能減少他們的損失。
“為了圖省事，加上急著外出打工，這幾年，黃屯村儲存糧食的農(nóng)戶不到全村的20%”。黃屯村一馬姓村干部告訴記者。
存放困難 不愿儲糧
在汝南縣常興鄉(xiāng)李樓村，記者在村民李狗么家看到，他家的儲糧器具——一口大缸，里面空蕩蕩的。他告訴記者，前些年村民存糧，一是讓外人通過儲糧的多少看看誰家富裕，二是村民買面不方便，不到3公里外的集市上買不到面粉。現(xiàn)在不一樣了，誰家富裕不富裕，不再以儲存糧食的多少來衡量，而且村里有超市，足不出村就能買到面粉。
談到近幾年村民不再儲糧的問題，李狗么說，村民普遍不儲存糧食，皆因存放困難。
據(jù)李狗么講，農(nóng)民儲存糧食，看似一件小事，其實，儲存糧食很不容易。過去，村民儲存糧食用的是茓子，因茓子是編織而成的容易透氣，里面的糧食時間長了就會受潮，特別是在夏季多雨天氣，小麥會發(fā)生霉變。所以，一到夏季天氣晴好時，村民就要將儲存的小麥拉到屋外進行晾曬，一年晾曬四五次，才能保證儲存的小麥不霉爛變質(zhì)。要是家人都外出打工了，儲存的小麥就無人晾曬，霉爛變質(zhì)后就無法食用了。
在村民李軍家，記者看到他家儲存了一茓子小麥。他說，家里儲存一點小麥，主要是因為70多歲的父親特別喜歡吃自己種的小麥加工的面粉。
李軍認為，現(xiàn)在農(nóng)民之所以不儲存糧食，是因為儲存糧食的損耗大、占地方。他告訴記者，儲存糧食除了看管外，還得想辦法“防鼠、防蟲、防潮”，而這“三防”難度很大。市場上有賣有蓋子的塑料密封茓子，這種茓子密封嚴，老鼠進不去，但防蟲問題不好解決。因此，農(nóng)民一次性地把小麥賣掉換成錢，相對儲存糧食損失小、更安全。
“家里一點糧食也不存，如果價格漲了，您不覺得賣虧了嗎？”記者問。
“沒有什么虧不虧的，儲存小麥太費事，我出去打工掙的錢比小麥漲價賣的錢要多好多。若0.5公斤小麥漲0.20元錢，5000公斤小麥才多賣2000元錢。我在外地打工1個月能掙4000多元錢，從家里早走半個月就能把損失的錢掙回來，這比家里儲存小麥劃算。”李軍說。
記者在網(wǎng)上查詢得知，國家糧食局的一項抽樣調(diào)查結(jié)果顯示：由于許多農(nóng)戶家中用塑料編織袋、葦席、瓦缸等器具存放小麥，保管技術(shù)水平較低，受鼠害、蟲害和霉變等因素影響，造成的儲糧損失較大，全國農(nóng)戶儲糧損失率為8%~10%。
糧存面粉廠 雙方都受益
汝南縣和孝鎮(zhèn)有一家面粉廠，記者采訪時，剛好是夏種結(jié)束后農(nóng)民將小麥儲存面粉廠的集中時段。在該面粉廠，20多輛四輪拖拉機從院內(nèi)排到院外，工作人員一邊過磅，一邊向農(nóng)民發(fā)放一個小本。該鎮(zhèn)大田莊村農(nóng)民田山手拿“存糧本”告訴記者，他把今年收獲的1萬多公斤小麥大部分賣給糧販了，余下的這1000公斤小麥就拉到面粉廠了。
田山說，把糧食存在面粉廠，比以前存在自己家方便，因為把小麥儲存到面粉廠，存入的是小麥，取出的卻是加工好的面粉。家人回來后，直接拿著“存糧本”到面粉廠按一定的兌換比例提取面粉。
正在等待過磅的該鎮(zhèn)林樓村村民林陽對記者說：“我們把小麥存到面粉廠，相當于到銀行存錢，一不怕糧食變質(zhì)，二不怕價格下滑。想取面粉時面粉廠給你面粉，不想取面粉時，面粉廠把小麥給你兌換成現(xiàn)金，價格比市場價略高一點。在面粉廠存糧，我們放心。”
據(jù)這家面粉廠的負責人介紹，廠里為農(nóng)民儲存小麥，可實現(xiàn)企業(yè)、農(nóng)民雙受益，既解決了農(nóng)民因外出打工儲存糧食不方便的問題，又解決了廠里收購小麥資金不足的問題。他給記者算了一筆賬，比如農(nóng)民把自家的小麥存到面粉廠，面粉廠接收小麥時不需要付給農(nóng)民現(xiàn)金，只需要把蓋有面粉廠公章和填寫數(shù)量的“存糧本”交給農(nóng)民就可以了，而這筆沒付給農(nóng)民的錢，不但可以用來收購市場上的小麥，而且可作為廠里的流動資金，以擴大再生產(chǎn)。如果農(nóng)民春節(jié)回家后不提取面粉，要求面粉廠支付現(xiàn)金時，面粉廠也省去了幾個月的利息。此外，農(nóng)民把小麥儲存在面粉廠，他們也成了面粉廠的消費者，這樣一舉多得的好事，面粉廠何樂而不為呢？
在汝南縣和孝鎮(zhèn)、常興鄉(xiāng)和梁祝鎮(zhèn)，記者得知，那里的小型面粉廠從2013年開始就為農(nóng)民儲存小麥，而且生意一年比一年好。
習慣被打破 業(yè)內(nèi)人士擔憂
一位糧食系統(tǒng)的人士在接受記者采訪時說，目前，我市農(nóng)村老百姓不存糧食的現(xiàn)象越來越突出，除儲存糧食需要“防鼠、防蟲、防潮”外，大部分農(nóng)民外出打工不缺吃、不缺穿，這也是傳統(tǒng)儲糧觀念發(fā)生變化的原因。
記者在農(nóng)村采訪時，農(nóng)民普遍認為種地不如外出打工，外出打工比在家種地的收入高。所以，每年春節(jié)后、麥收和秋收后，大批農(nóng)民就會結(jié)伴外出打工，一年有三分之二的時間是在他鄉(xiāng)度過的，特別是對于一些全家人都在外地打工的農(nóng)民來說，農(nóng)村的家已成了他們過春節(jié)、麥收和秋收的棲息地。
農(nóng)民儲存糧食的習慣被打破，也讓這位糧食系統(tǒng)的人士擔憂。他說，雖說眼下賣糧的商店在集市和農(nóng)村很多，面粉及面制品容易買到，然而，天有不測風云，一旦發(fā)生自然災(zāi)害或遇到糧食絕收，面粉廠收不到糧食或面粉廠因效益不好倒閉時，農(nóng)民的吃飯問題就會受到影響。因此，農(nóng)民在不影響外出打工的情況下，利用密封嚴實的儲糧器具，儲存點應(yīng)急的糧食，還是非常必要的。
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