陳子源
芒種是夏季的第三個節(jié)氣，芒種的到來標(biāo)志著仲夏時節(jié)正式開始。天津中醫(yī)藥大學(xué)附屬?？滇t(yī)院主任醫(yī)師韓娟在接受采訪時表示，芒種時節(jié)，炎夏到來，氣候潮濕悶熱，所以飲食養(yǎng)生宜秉持清淡祛濕、清熱生津的原則。
韓娟介紹，芒種時節(jié)，氣溫較高，易耗氣傷津，所以要及時補充水分，避免因出汗過多而發(fā)生脫水。建議每日飲水1500至1700毫升，每次以100至150毫升為宜，如果覺得不夠解渴，可過3至5分鐘后，再加飲。此外，還可根據(jù)體質(zhì)選用一些中藥代茶飲，以清化暑熱、生津止渴，也可飲用酸梅湯、綠豆湯等消暑飲品。
“氣候潮濕易助長體內(nèi)濕熱，導(dǎo)致濕熱困脾，使人出現(xiàn)困倦、乏力、厭食等表現(xiàn)。”韓娟表示，可適量進食薏苡仁、白扁豆、冬瓜等健脾祛濕之品。同時，盡量少吃生冷、油膩、黏滯、酸腥、麻辣、過咸、過甜的食物，以免助濕傷脾，增加脾胃負(fù)擔(dān)。吃涼菜時可適量加入姜、蒜等調(diào)味品，能起到溫中和胃的效果。
韓娟為大家介紹了以下幾款適合芒種節(jié)氣特點的食療方：
酸梅湯
食材：烏梅、山楂各100克、甘草10克、清水1升。
做法：所有食材加水燉煮半小時后，加適量冰糖，再煮10分鐘即可。
功效：清暑開胃、促進消化。
涼拌二瓜
食材：黃瓜、西瓜皮適量。
做法：將黃瓜洗凈切條，西瓜皮去掉外面翠衣并切條。加入鹽、味精等調(diào)料腌制10分鐘，再加入適量蒜泥、醋、麻醬，點入香油，拌勻即可。
功效：清熱祛暑、生津止渴。
冬瓜薏苡仁粥
原料：冬瓜(帶皮)100克、薏苡仁、粳米各30克。
做法：將薏苡仁用清水提前浸泡3至4小時，撈出備用。冬瓜洗凈切塊，與薏苡仁、粳米一起加水同煮至熟爛即可。
功效：清熱利濕、溫和養(yǎng)胃。
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