營養(yǎng)學專家：關于改善駐馬店中小學生營養(yǎng)膳食結構從而增強免疫力、抵抗新型冠狀病毒的建議
當前新型冠狀病毒肺炎(簡稱新冠肺炎)流行，病毒毒力、個人易感性和抵抗力等是發(fā)病的關鍵，良好的個人營養(yǎng)狀況可以降低發(fā)病風險并改善疾病愈后狀況。新冠肺炎流行期間，除了盡量避免接觸病源外，個人及家庭應該保證良好的營養(yǎng)狀況，增強抵抗力。為此，作為我國臨床營養(yǎng)學方面的權威專業(yè)學術組織——中華醫(yī)學會提出了10條關于防治新型冠狀病毒肺炎流行的飲食營養(yǎng)專家建議：每天攝入高蛋白類食物，包括魚、肉、蛋、奶、豆類和堅果，在平時的基礎上加量；不吃野生動物。其中第一條就是每天攝入高蛋白類食物，其中就包含每天保證奶的攝入，在原基礎上加量攝入，以提升抵抗力。
目前疫情進入比較嚴峻復雜的時期，疫情防控正處于關鍵期。專家研判認為，防治新冠肺炎可從以下幾個方面入手：
一、勤洗手。保持手部和呼吸道衛(wèi)生，咳嗽、飯前便后、接觸或處理動物排泄物后，要用流水洗手，或者使用含酒精成分的免洗洗手液。盡可能避免與任何表現出有呼吸道疾病癥狀（如發(fā)熱、咳嗽或打噴嚏等）的人密切接觸。醫(yī)院就診或陪護就醫(yī)時，一定要佩戴好合適的口罩。盡量避免到人多擁擠和空間密閉的場所，如必須去應佩戴口罩。
二、加強鍛煉，規(guī)律作息。居室多通風換氣并保持整潔衛(wèi)生。不要隨地吐痰。打噴嚏或咳嗽時用紙巾或袖肘遮住口、鼻。
三、堅持安全的飲食習慣。盡量避免接觸和食用野生動物，食用肉類和蛋類時要煮熟煮透。避免前往動物農場和屠宰場、活禽動物交易市場或攤位、野生動物棲息地等場所。必須前往時要做好防護，尤其是職業(yè)暴露人群。
四、科學飲食，增強自身抵抗力。疫情風險防御過程中，除了做好外部防護之外，更重要的是加強自身體質，增強自身的免疫力，多吃蔬菜水果，補充維生素C，三餐要葷素搭配，尤其是加大對優(yōu)質蛋白質的攝取，如牛奶、雞蛋、豆制品等。論文《乳清蛋白及其活性多肽的生物學功能硏究進展》中指出，牛奶中的“乳鐵蛋白(LF)、β-乳球蛋白(βLG)、a乳白蛋白(aLA)”等多種生物活性成分具有抑菌、抗病毒、抗癌、免疫調節(jié)、抗氧化、降血壓、降血糖、降膽固醇等多種生物學功能。
五、青少年時期是孩子健康成長的重要時期，家長要特別注重孩子的膳食結構。在目前，合理的飲食和均衡的營養(yǎng)必將為孩子們的抵抗力、免疫力、學習發(fā)展打下良好的基礎。
中國學生飲用奶（蒙牛）河南推廣中心
2020年1月30日
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